Nachtschattengewächse: Gesund oder versteckte Entzündungsquelle?

Wenn wir an gesunde Ernährung denken, landen Tomaten, Paprika, Auberginen oder Kartoffeln oft ganz oben auf dem Speiseplan. Doch wussten Sie, dass diese Lebensmittel zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören – und bei bestimmten Menschen sogar Beschwerden auslösen können?

Was sind Nachtschattengewächse?

Nachtschattengewächse sind eine große Pflanzenfamilie mit über 2.700 Arten. Einige davon sind essbar und weit verbreitet, z. B.:

• Tomaten

• Paprika (auch Chili)

• Auberginen

• Kartoffeln

• Goji-Beeren

  
  

Sie enthalten bestimmte pflanzliche Schutzstoffe, die für die Pflanze zwar nützlich, für manche Menschen aber schwer verdaulich oder sogar entzündungsfördernd sein können.

Warum können sie problematisch sein?

Alkaloide

Diese natürlichen Pflanzenstoffe (wie Solanin oder Capsaicin) können in hoher Dosis:

• die Darmschleimhaut reizen

• die Durchlässigkeit des Darms („Leaky Gut“) erhöhen

• das Immunsystem aktivieren

• entzündliche Reaktionen fördern

Lektine

Das sind Eiweißstoffe, die an Zellmembranen binden und:

• die Aufnahme von Nährstoffen hemmen können

• die Darmbarriere schwächen

• Autoimmunreaktionen begünstigen

Gerade Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto, rheumatoider Arthritis, Psoriasis oder entzündlichen Darmerkrankungen können auf diese Stoffe sensibel reagieren.

Muss man Nachtschattengewächse komplett meiden?

Nicht unbedingt – jeder Mensch reagiert individuell. Bei einem Verdacht oder chronischen Beschwerden kann es jedoch sinnvoll sein, sie testweise für einige Wochen wegzulassen (sog. Eliminationsphase) und die Reaktion des Körpers zu beobachten.

Wichtig: Durch Kochen, Fermentieren oder Schälen lässt sich der Gehalt an Lektinen und Alkaloiden deutlich reduzieren.

Fazit: Achtsam essen – individuell vertragen

Nachtschattengewächse sind nicht „per se schlecht“ – aber nicht für jeden geeignet. Wer unter chronischen Entzündungen, unerklärlichen Beschwerden oder Autoimmunerkrankungen leidet, sollte genauer hinschauen.

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